华英雄—厨房礼仪文化与吃、穿、住、行是密不可分的

  在热情如火的七月，热情如火的夏天点燃了苏州当地设计界。金牌厨柜、新浪家居联合主办金牌厨柜【设计力量】苏州设计师论坛在南园宾馆完满结束。

  在活动现场，新浪家居记者采访了中国东方礼仪研究院院长，全球华人十大礼仪培训师华英雄。就“中国传统文化”、“敬酒礼”“等礼仪进行交流和展示。

  华英雄

  全球华人十大礼仪培训师

  中国东方礼仪研究院院长

  北京奥运会、上海世博会礼仪培训总教练

  新浪家居：老师您好，能否请您谈一下，您参加今天这个活动，您的感受？

  华英雄：今天从外场到内场我走了一遍，给我印象最深的是“设计的力量”这个主题，我的理解是，“设计“不仅来源于工作中的设计，品牌的设计，它带给我们也有生活中的设计。很荣幸受金牌厨柜邀请，参加这个活动，我首先想到的是厨房文化和我们的生活之间搭建一个怎样的桥梁。所以我感觉设计的力量，给我冲击的第一感受就是“生活”这个关键词。

  新浪家居：在您的从业经历中，有服务过家居行业吗？请谈谈您对家居行业的理解？    

  华英雄：非常多。比如说上海的红星美凯龙，从开业到现场布场，以及员工的培训，我都有服务过。还有一些品牌，开店前，对经销商服务理念的提升，都会邀请到我去做培训。再者，更大型的活动，像G20峰会，会场的礼仪培训我们也参与了。

  我们是和中建八局的建设单位合作，建筑行业，按道理来说不会重视服务理念，但是他们也请到我给他们做辅导，主要是服务理念的提升，我感觉整个社会都在进步。

  新浪家居：对，企业好，产品再好，最终还是要落实到服务。

  华英雄：对的

  新浪家居：建材行业有一个特点，以经销商为主，销售的渠道是在店面，店面就会涉及到导购和销售人员，您有服务过这一类的行业吗？

  华英雄：有的，上海的红星美凯龙、乐购、最典型的比如说金伯利钻石，全国700多家连锁店，每个店的店长服务流程的培训，都是我们做辅导的。

  新浪家居：在我们现在的社会，以前男人就是天，而现在的女性是越来越独立了，女性的领导力也发挥出来，现在企业有很多的女高管，现代的职业女性怎么样在职场里做突围，跟男性平起平坐呢？

  华英雄：男女平等不是体现在家里，在“家”只是其中的一部分，走出“家”也一样平等。上海在这方面就做得比较好，男性在家和女性是一样，做饭，做家务，并驾齐驱，家里、外面是一样的身份。女性具备的独立性，不仅体现在厨房，在家里，应该要走出去，在社会上。在我们中国东方礼仪研究院，有一套专门为女性量身订制的课程，形象设计，仪容仪表的打造，服饰搭配的设计等等，就是教女性如何在职场和社交中行为的塑造。

  新浪家居： 中国的女性有多重的身份，在您看来，如何平衡不同的身份角色？

  华英雄：中国有一个词叫做“母仪天下”，从来没有说“父仪天下”。说明在中国对女性的要求是很高的，女性的形象在家庭、社会当中的角色定位非常重要。女性不管多忙，多成功，在外面事业上能力有多强，我个人仍然推崇我们国家的儒家文化，女人应该让自己首先成为女人，不能太强势，所以在任何时候，都要体现出女人的“仪”，仪容、仪表、仪态，我们说中国女性的三仪，在职场上如果要取得独立的话，首先是三仪的独立。

  新浪家居：今天晚上您将带来一个怎样的主题互动呢？能否提前透露一下？

  华英雄：今天晚上重点展示已经失传的“敬酒礼”。我们在各种场合喝酒，敬红酒、敬白酒、敬啤酒，敬酒礼已经不对了，我内心很焦急。称呼也没有，来一下、来搞一下，这都是不对的。古代敬酒，有一套流程，有仪式，在家里面吃饭，喝酒先要敬父母的酒，敬好以后才能吃饭的，现在家里面都没有这种感觉了。在一个家里，在厨房、客厅，处处都有人的因素，这就是古代儒家礼仪的因素，所以我们想通过这样的活动，把儒家礼仪和厨房结合在一起，让更多的家庭不仅注重物质材料，还可以注重一些人和人之间的交往的礼仪，儒家的思想。我想了好长的时间，就从“酒”开始，我本来想从筷子、座位或者是餐桌上的菜来讲，但是今天我觉得“酒”可能会更加深入人心吧，晚上，我和我的弟子们就来展示失传已久的“敬酒礼”。

  新浪家居：您的这一套礼仪方式是如何去影响设计师这个群体的？

  华英雄：我一直在想，设计师的这个群体，突出个性，但是这个性是否能满足大众的需求？背后的社会文化需求是什么？我们国家这一届的领导人说了很多振兴儒家思想的话，包括重家教，传家风，怎么传？设计师是不是可以在这个点上找点灵感，或者是擦出火花，这是我想做的事情，能不能点燃，我们一起把儒家的礼仪传承在设计的理念中，这也是我心中的愿望。

  新浪家居：所谓的衣食住行和个人的修养也都是有关系的，衣食住行和个人的修养是怎样进行连接的？

  华英雄：你看中国四相当中，吃有吃相，站有站相，坐有坐相，睡有睡相，如果这些都能完美地结合在一起，那么我们中国的国民素养会提升多少。金牌厨柜从厨房礼仪入手，让衣食住行结合在一起，非常有意义。上海很流行的一句话，最高级的宴请是“家宴”，那是贵宾级待遇。请客人来到家里做客，要阐述一下，为什么不去饭店，这个理由说出来可以让客人怦然心动。第一，我想自己做几个菜，这种理由多温馨。第二，我家里有一款存了35年的茅台，刚刚朋友送我的一瓶法国拉菲，这种说法客人无法拒绝，虽然花费不多，但是给人的感觉就是家的感觉。所以我认为现在世界上非常人性化的一个趋向就是更加强调“服务概念”，待客之道，把中国的儒家思想的深度都挖掘起来了。我还是感谢金牌厨柜邀请我来参加今天的这个活动，提供这么好的舞台，让我把中国的传统文化再进一步传扬下去的机会。