茶文化专栏vol.7 | 好壶配好茶，相映成茶趣

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爱茶人大都讲究品茗情趣，崇尚意境高雅，认为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。因此，我们不仅要会选择好茶，还要会选配好茶具。

选配茶具，壶添品茗情趣 

茶叶冲泡器具样式丰富、材质多样，了解茶具自身的材质特点，更有利于泡出一杯好茶：

瓷器具：釉质精细，不吸茶味，利于凸显茶叶本身的优点，便于观茶，散热速度快，不闷茶，出水速度快；有白瓷、青瓷、黑瓷、彩瓷，适合大多数茶叶的冲泡，彩瓷中最具代表性的是青花瓷茶具，色彩淡雅，独具魅力。

玻璃器具：质地透明、物美价廉、手感细腻、散热快、不闷茶、不吸茶味、易清洗，形态各异，用玻璃茶具泡茶，可以清楚地观察茶汤色泽以及茶叶形状。

陶质器具：结构细密、胎质细腻，会吸收茶香，保温性能好，造型美观，可在较长时间内保持茶汤的色香味，颜色多样，最为著名的属江苏宜兴的紫砂壶。

金属器具：耐用、不易破损，用金、银、铜、锡、铁、不锈钢、搪瓷等材料制成的茶具，现有的金属茶具，大多用在茶叶的存储或者泡茶辅助器具来使用，几乎不直接用于茶叶的冲泡当中。

漆器：轻巧美观，色泽光亮，能耐温、耐酸，以竹木或其它物品雕制后经过涂漆的茶具，较有名的有北京雕漆茶具、福州脱胎茶具、江西鄱阳等地生产的脱胎漆器等。

竹木茶具：保温、传热性能适中，自带竹子的清香、弹性好；用竹、木制成的茶具，很少直接用于冲泡，例如竹夹、茶匙、竹瓢、茶筛、茶席等。

因茶制宜，茶添器艺价值 

那么，在了解茶具特点后，我们该如何“因茶制宜”选配茶具呢？

绿茶、黄茶-注重观形

透明玻璃杯：便于观察，闻香，散热快，不闷茶，茶汤滋味不会过于苦涩；

瓷质盖碗：快速出汤，便于观色、闻香。

红茶-注重观色

内壁白的瓷壶、盖碗、盖杯：观色；

玻璃杯：观色、闻香，盖上盖子，沿杯壁倒水进行冲泡。

乌龙茶-注重闻香

紫砂壶：保温性能好，茶汤醇厚、香气不散；

盖碗、白瓷壶：便于观察叶底、闻香，更能凸显茶汤品质。

花茶-注重观形闻香

透明玻璃杯：观形、闻香；

瓷质（青瓷、青花瓷、粉彩瓷器）盖碗、茶壶、盖杯：闷泡水温散热慢，有利于充分泡出茶味。

黑茶-注重观色

不注重外形，全部茶叶均需沸水冲泡，洗茶工艺不能少；

需要导热性能好、散热快、耐高温、保温性能好，可选择盖碗、飘逸杯、陶壶、铁壶、紫砂等等

白茶-注重观色

玻璃杯、盖碗（白瓷、黑瓷）、壶均可，盖碗以白色底为佳，可清晰地观察茶汤颜色；

对于粗老的茶叶以及老白茶，可用耐高温的茶壶直接煮饮

品质匠造 大师级冲泡体验

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